Menù

Antipasti

16 €

Tris Mini Tartare di Mare

Insalata di mare

Polpo con patate Bio su foglie di insalatina Bio

Mini Tartare di Tonno Rosso su crema di Mozzarella di Bufala e Capperi

I Nostri Crudi

Essential - Ostrica, Gambero Rosso, Tonno, Scampo, Tartufo  € 20

Plateau Imperiale - Tris di Tartarine (Tonno, Salmone, Ricciola) Ostriche, Gamberi Rossi, Gamberi Rosa, Scampi, Mitili € 60

Plateau Cruditè "La Fornace" - Ostriche, Gamberi Rossi, Gamberi Rosa, Scampi, Mitili € 40

Tartare di Tonno € 20

Tartare di Salmone € 20

Tartare di Ricciola € 20

Ostriche Gillardeau € 6 cad.

Battuta di Gambero Rosso, Lime e Menta € 20

Primi Piatti

16 €

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con Gamberi, burratina e lime

Carbonara di Mare

Linguine alle Vongole Veraci, Finocchio e Arancia

Pici cacio e pepe rosa, Gambero Rosso e Lime

Calamarata in crema di carciofi con Gamberi

Primi Piatti Luxury

20 €

Linguine all'Astice

Spaghetti alla Chitarra all'Aragosta

Le Nostre Zuppe

Zuppa di Pesce (Calamari, Gamberoni, Polpo, Cozze, Vongole) € 25

Zuppa di Moscardini € 20

Secondi piatti

16 €

Calamari all'arancia su crema di spinaci

Polpo grigliato con purea di patate al basilico

Gamberoni croccanti dello Chef

Gran Fritto Mare

Bocconcini di Tonno al Pistacchio su Guacamole

Filetto di Branzino all'isolana

Milanese di Tonno

Secondi Piatti Luxury

40 €

Catalana di Astice

Branzino al Sale (per 2 persone)

La Nostra Griglia

Grigliata Mista (Calamari, Gamberoni, Scampi) € 30

Gamberoni € 22

Branzino € 20

Calamari € 22

Astice € 40

La Terra

16 €

Selezione di Formaggi e Salumi Toscani con confetture casarecce

Tortino di Patate e funghi con crema di Tartufo

Burratina Pugliese su letto di Broccoli

Spaghetti Pomodorini del Vesuvio, Burratina e Pistacchio

Risotto ai Funghi Pori

Tordelli Casarecci al Ragù

Orecchia di Elefante

Filetto di Manzo al Gorgonzola

Contorni

5 €

Chips Bio "LA FORNACE"

Patate al forno

Insalata del contadino Bio

Mix verdure grigliate Bio

Frutta

5 €

Mix Frutta di stagione

Dolci

5 €

Cialda "LA FORNACE"

Panna Cotta

Tiramisù

Cheesecake dello Chef

Dolci Luxury

6 €

Crema Catalana alle Castagne