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Degustazioni

Classica

Insalata di Mare

Carbonara di Mare

La Nostra Frittura

€ 25

La Terra

Selezione di Formaggi e Salumi Toscani

Tortelli al Ragù di Scottona

Carpaccio di Manzo, con Rucola, Pecorino e Salsa Verde

€ 30

La Fornace

Tartarina di Mare

Nuggets di Pescato

Gnudo all'Aragosta

Baccalà fritto su crema di Ceci, con Porro Croccante 

€ 35

Antipasti

16 €

Insalata di mare

Polpo con patate Bio su foglie di insalatina Bio

Zuppetta di Crostacei

Soutè di Cozze e Vongole

Nuggets di Pescato del giorno con salsa alla Norma

I Nostri Crudi

Gran Crudo - Scampo, Gambero Rosso, Obsi Blue, Gambero Rosa, Ostrica, Sashimi di Tonno, Sashimi di Pescato del giorno  € 40

Tartare del “Pescato del giorno”  € 20

Tartare di Gambero Rosso € 22

Tartare di Scampi € 22

Tris Mini Tartare di Mare € 18

Ostriche Gillardeau € 6 cad.

Ostriche Fines De Claire  € 5 cad.

Primi Piatti

16 €

Gnocchi di Zucca, Pesto e Gamberetti

Carbonara di Mare

Linguine alle Vongole Veraci

Gnudi al Ragu’ di Aragosta, Burro Nocciola, Pinoli e Caprino

Risotto ai Crostacei

Chitarra al Ragù di Mare

Secondi Piatti

16 €

Polpo all’asiatica con verdure croccanti

Gran Fritto di Mare

Bocconcini di Tonno al Pistacchio con crema di Burrata e Pomodorini

Filetto di Pescato e Verdurine Saltate e Olive

Gamberoni Croccanti

Baccalà fritto su crema di Ceci con Porro croccante

Gli Speciali

Chitarra all’Astice  € 22

Chitarra all’Aragosta  € 22

Catalana di Astice   € 45

Branzino all’ Isolana (per 2 persone)  € 40

La Terra

16 €

Selezione di Formaggi e Salumi Toscani DOP con confetture casarecce, Bruschette e Olive

Tagliere di salumi selezionati DOP

Tagliere di Formaggi selezionati DOP

Tortelli al Ragù di Scottona

Chitarra al Cinghiale

Carpaccio di Manzo, con Rucola, Pecorino e Salsa Verde

Filetto Irlandese al Rosmarino

Tagliata di Scottona, Rucola e Grana

Tartare di Black Angus

Contorni

5 €

Chips Bio "LA FORNACE"

Patate fritte stick

Patate al forno

Insalata del contadino Bio

Mix verdure grigliate Bio

Frutta

5 €

Mix Frutta di stagione

Dolci

6 €

Cialda "LA FORNACE"

Tiramisù

Panna Cotta

Sorbetti

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