Degustazioni
Classica
Insalata di Mare
Carbonara di Mare
La Nostra Frittura
€ 25
La Terra
Selezione di Formaggi e Salumi Toscani
Tortelli al Ragù di Scottona
Carpaccio di Manzo, con Rucola, Pecorino e Salsa Verde
€ 30
La Fornace
Tartarina di Mare
Nuggets di Pescato
Gnudo all'Aragosta
Baccalà fritto su crema di Ceci, con Porro Croccante
€ 35
Antipasti
16 €
Insalata di mare
Polpo con patate Bio su foglie di insalatina Bio
Zuppetta di Crostacei
Soutè di Cozze e Vongole
Nuggets di Pescato del giorno con salsa alla Norma
I Nostri Crudi
Gran Crudo - Scampo, Gambero Rosso, Obsi Blue, Gambero Rosa, Ostrica, Sashimi di Tonno, Sashimi di Pescato del giorno € 40
Tartare del “Pescato del giorno” € 20
Tartare di Gambero Rosso € 22
Tartare di Scampi € 22
Tris Mini Tartare di Mare € 18
Ostriche Gillardeau € 6 cad.
Ostriche Fines De Claire € 5 cad.
Primi Piatti
16 €
Gnocchi di Zucca, Pesto e Gamberetti
Carbonara di Mare
Linguine alle Vongole Veraci
Gnudi al Ragu’ di Aragosta, Burro Nocciola, Pinoli e Caprino
Risotto ai Crostacei
Chitarra al Ragù di Mare
Secondi Piatti
16 €
Polpo all’asiatica con verdure croccanti
Gran Fritto di Mare
Bocconcini di Tonno al Pistacchio con crema di Burrata e Pomodorini
Filetto di Pescato e Verdurine Saltate e Olive
Gamberoni Croccanti
Baccalà fritto su crema di Ceci con Porro croccante
Gli Speciali
Chitarra all’Astice € 22
Chitarra all’Aragosta € 22
Catalana di Astice € 45
Branzino all’ Isolana (per 2 persone) € 40
La Terra
16 €
Selezione di Formaggi e Salumi Toscani DOP con confetture casarecce, Bruschette e Olive
Tagliere di salumi selezionati DOP
Tagliere di Formaggi selezionati DOP
Tortelli al Ragù di Scottona
Chitarra al Cinghiale
Carpaccio di Manzo, con Rucola, Pecorino e Salsa Verde
Filetto Irlandese al Rosmarino
Tagliata di Scottona, Rucola e Grana
Tartare di Black Angus
Contorni
5 €
Chips Bio "LA FORNACE"
Patate fritte stick
Patate al forno
Insalata del contadino Bio
Mix verdure grigliate Bio
Frutta
5 €
Mix Frutta di stagione
Dolci
6 €
Cialda "LA FORNACE"
Tiramisù
Panna Cotta
Sorbetti